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“煎牛排最主要的是温度,铁板的温度并不是说越高越好,当然,也不是说越低越好,不同的燃料,所煎出来的牛排品质不同,味道不同,这个需要很多的试验和配比,才可以不成,比如说用苹果木的木头做为燃料,牛排的里面会加入苹果木的香气的同时,温度最好维持在……如果是用天气然,温度维持在……如果是用碳温度要维持在……千万不可以用烤箱,因为这样四面八方的加热,会让牛排里面的水份快速的消失,八成熟以上的牛排,除了干、柴之外,就不会有其他的口感,下面我教你调酱汁……”看着站在自己身边,身穿一身白衣不断的在本子上记录的齐雅,皮埃尔-加涅尔一边说着,一边在面前的铁板上做着演示。
“老兄,我太羡慕你了!我生平做梦都没有梦到过你这样的生活,太棒了,你这里简直就是天堂,男人的天堂。”另外一边在游艇的露台上,巴斯莱昂-马丹一边晒着日光浴,一边喝着蒋海庄园里面的红酒,再看着身边的蒋海,不无羡慕的说道。
“哈哈,这个是羡慕不来的。”听到他的话,蒋海摇了摇头,笑着说了起来,他说的是实话,确实这是羡慕不来的,毕竟这个龙珠全世界就只有他才有。
“顶级的红酒,顶级的美食,顶级的财富,顶级的美人还不止一个,当这些围绕在一个男人身边的时候,说实话,会不羡慕你的人,实在是太少了。”叹了一口气,巴斯莱昂-马丹继续说道,这是他们来到温斯罗普的第二天。
昨天晚上蒋海请他们吃了一顿晚餐之后,他们就回去睡觉去了,今天一早他们就又来了,刚好蒋海才刚起来,为了展示自己的技艺,也不会感觉自己只是过来吃白食的,皮埃尔-加涅尔便给蒋海他们露了一手,如果他用的是普通的食材,那他可能还不如齐雅呢。
但现在他用的也是蒋海这里的食材,那些吃的做出来之后,蒋海差点没有把舌头吞进去,太好吃了,齐雅自然也尝过了,大为惊讶,于是便和蒋海小声的说想要学学。
看着她的样子,蒋海便提议,今天的天气不错,可以出海去玩,同时他可以叫普拉-沃尔顿每次发往巴黎的肉和海鲜,多出来一份,这是专门给皮埃尔-加涅尔所准备的,当然,也是有要求的,要皮埃尔-加涅尔教一下齐雅,外国的厨师不像是华夏的,讲究一些门户之间,敝帚自珍,外国的厨师只要是教了学生,多少都会教的比较全面。
尤其是他还得到了好处的情况下,直接就同意了,于是巴斯莱昂-马丹留下了他的那三个考查团的成员,继续去看酒庄,蒋海也叫贝尔-莱斯特陪着他们,而蒋海则带着艾德华-安德森、齐雅还有康纳森-彼得斯一起,和这两个人上了船,艾德华-安德森开着蒋海的游艇,向着蒋海的这片海洋深处急驰而去,而齐雅上了船之后,则一直和皮埃尔-加涅尔研究做菜。
过了半晌,齐雅端着一盘牛排从里面走了出来,笑嘻嘻的走到了蒋海的身边。
“来,尝一下看看。”把牛排切成了小块的,用牙签扎了一块送到了蒋海的嘴里等待着他的评价,把肉排吃了进去之后,蒋海仔细的感觉了一下,不禁挑着眉毛点了点头。
“确实是要比以前厉害一些,里面的牛肉熟了,但水份却都琐在了里面,吃起来一点都不干,还很有嚼劲,味道也不错。”蒋海虽然做菜的水平一般,但他品尝菜的水评却不错。
毕竟吃过的好吃的那么多了,他说自己是一个吃货也是没有什么问题的。
吃货和饭桶最大的区别就是,一个会吃,一个能吃,饭桶是只知道好吃或者不好吃,为什么好吃,为什么不好吃就不清楚了,但就算是不好吃,他也吃的下去。
但吃货,一般不好吃的东西,他都很难吃的下去,而好吃的东西,他会告诉你为什么好吃。
现在的蒋海就是一个专业的吃货,除了吃虫之外,其他的东西,他都吃的出什么好吃什么不好吃来,现在齐雅做的牛排,味道说实话,确实是要比以前她做的更好吃一些。
齐雅很有厨艺天赋,不过以前因为她的病的关系,她学做菜,都是跟着电视、网络和书上学的,并没有一个专业的老师来教她,所以多少还是差了一些。
“齐小姐是我见过的很有天赋的年轻人,如果在法国碰到了这样的年轻人,我一定会邀请她来我的餐厅里面实习一段时间的,不过齐小姐现在就不需要了,在蒋先生的身边,就是最好的实习。”这时皮埃尔-加涅尔也笑着走了过来,算是恭维齐雅的说道。
他现在的心情相当的不错,不仅见到了美景,而且这一次的收获可是刚刚的,得到了蒋海特许的可以不用排队进他们的食材,这对于他来讲可是一个不折不扣的好事。
为此他还特意给餐厅里面打电话,以后只要蒋海打电话,完全不用排队,立刻预约,这就是蒋海换回来的好报,至于指点齐雅,那只是随手的指点罢了。
“哈哈哈哈,那我这是抢了你的好学生了。”听到他的话,蒋海也笑了起来,跟着在船上的众人都笑了起来,然后众人便迎着上升的太阳,不断的说笑着。
很快,太阳就升的很高了,随着快艇又开了一会儿之后,船的速度渐渐慢了下来,开始自动巡航,这时艾德华-安德森也从驾驶室那边走了出来。
“老板,到客厅这边休息吧,已经快要到中午了,外面的太阳太热了,我们也需要准备中午的食材了。”听到艾德华-安德森的话,这边的蒋海也看了一眼,确实正午的阳光有些太刺眼了,于是众人也都返回了船仓,康纳森-彼得斯来负责收拾甲板上的那些红酒瓶子还有啤酒罐子之类的,进入到了船仓之后,皮埃尔-加涅尔便开始研究起了现有的食材。
“师傅,我来做吧,你指导我就好。”看着皮埃尔-加涅尔的样子,这边的齐雅也走了过去,笑着对满他说道,而皮埃尔-加涅尔笑着点了点头之后,就抬起头疑惑的看着蒋海。
“蒋,为什么你这里没有准备什么海鲜呢?”看着蒋海,皮埃尔-加涅尔疑惑的问道。
“海鲜?哈哈,你说要什么海鲜,分分钟给你弄到。”听到他的话,蒋海也笑了起来。
“这位加涅尔先生,你现在可是在海上,我老板的渔场,不说是世界上最好的渔场,但也绝对不会掉出前三,这里有数不清的珍贵海食材,你需要什么,只要吩咐一下就好,但凡是海里有的,这里都有。”听到蒋海的话,艾德华-安德森也笑着说了起来。
“哇哦,你不说我都忘了,哈哈,要是说起在海上,自然就要吃海鲜了,而法国西北部的海鲜做法,可是一绝。”听到蒋海和艾德华-安德森的话,皮埃尔-加涅尔也笑了起来,他都忘了,那每周可以让巴黎米其林餐厅抢破头的海鲜,可就来自于他的脚下。
“西北部?”不过听到他的话,到是让蒋海有些疑惑,看着他问道。
“法国虽然不像是美国,也不像是华夏那么大,但各各地方的人不同,饮食习惯也是不一样的,我们把法国分为四个部份。”看到蒋海疑惑的目光,皮埃尔-加涅尔也笑了起来。
法国菜,知道的人多,吃过的人也多,但真正对法餐有了解的人,是知道法国菜也是分系的,就像是国内的八大菜系一样,法国菜也是按着各地的情况不同,划分的情况也有所不同。
西南地区靠近内陆,所以主要就是吃肉食和家禽,蜜汁鸭匈,黄豆燜肉,还有法国里面最具代表性的鹅肝就是这里的代表美食。
东南地区水资源丰富,像是阿尔卑斯山脉附近,也有海的存在,所以主要是吃河鱼的,典型菜就是龙虾汁配白斑狗鱼、马赛鱼汤、普罗旺斯炖杂菜、蒋海最爱吃的奶酪火锅、哭泣的烤羊腿。东北地区,就是勃艮地和阿尔萨斯区域,这里是盛产红酒的,所以什么都是红酒。
红酒炖鸡、红酒炖牛肉、香肠配酸菜、奶蛋饼也是那边的一绝,而要是说起最具有代表性的法餐,那里自然也是有的,那里的白蜗牛。
记住了,要吃正宗的法餐鹅肝要去法国的西南,想要吃正宗的白蜗牛,要去法国的东北。
而要是说起最具有代表性的法国聚居地,那就是巴黎和西北的地区了,这里挨着海的地方最多,所以这里也是法餐当中海鲜料理的集中地。
圣雅克扇贝、白酒炖贻贝、各种生蚝,这里可是世界上那些喜欢吃贝类的人的天堂。
当然,除了贝类之外,鞑靼牛排,可丽饼,也是相当受欢迎的存在。